Meat Free Monday - Soy Pie

Ora cantemos aleluia porque hoje há Meat Free Monday! x)

Eu peço-vos imensa desculpa não ter esta rubrica sempre certinha mas se antes era a falta de inspiração ultimamente são as saladas inventadas com o que tenho que têm sido a base da minha alimentação e a maior parte acho-as demasiado básicas para as pôr aqui, ainda assim vou tentar que de 15 em 15 dias este post aqui esteja ;).

Há uns dias perguntei-vos truques e dicas para quando a inspiração para comer (e cozinhar) vos faltava porque se me mantiver a saladas é muito fácil não ingerir a quantidade de proteínas que preciso (o que não é naaaaaada bom!) e muitas falaram em coisas no congelador. Ora deu-se aqui um click e a vocês minhas queridas o meu mais sincero obrigada!;)

Now let us sing hallelujah 'cause today is a Meat Free Monday! x)

 I 'm really sorry for not making these posts weekly but if before was my lack of inspiration, lately are salads the basis of my food and I find them too basic to put them here, still I'll try to from 2 to 2 weeks to put these posts here;). 

A few days ago I asked you tips and tricks for when you lack inspiration for eating (and cooking) because with salad is very easy not to ingest the amount of protein a person need (which is noooooot good!) and many of the girls spoke about things in the freezer. So I had a click! ;)

Tarte de Soja

- se tiver fatias de tarte de soja (riquíssima em proteínas) no congelador e a retirar e acompanhar com uma salada continuo a ser a preguiçosa do costume com a diferença que me alimento bastante melhor não é?! 

Pois foi precisamente isso que eu ontem estive a fazer em Viana (adoooro cozinhar lá!x) )

Soy Pie

 - If I have slices of soy pie (rich in proteins) in the freezer I can taken one off and serve it with a salad and I'll continue to be lazy as usual except that I'll eat much better!

 It was precisely what I did doing yesterday in Viana (I loooove cooking there! x))

Ingredientes:

Eu não consegui encontrar uma receita que me satisfizesse por isso fui +- seguindo o meu instinto e o recheio que acabei por colocar foi o que fiz para a Bolonhesa de Soja - neste post aqui. mas usei bastante menos tomate. 

Ingredients: 

I couldn't find a recipe that satisfied me so I more or less followed my instinct and I ended up with the filling which is the same I did for the Soy Bolognese  - at this post here - but used much less tomato.

Eu juro que não fui patrocinada pelo Continente!:$

Depois de demolhar a soja em água morna (desta vez fiz isso porque me disseram que demolhada é de mais fácil digestão... pelo sim pelo não!) fiz o refogado normal com a cebola, alho, cogumelos e meio tomate "verdadeiro", depois juntei a soja, envolvi temperei-a com 3 colheres de sopa de molho de soja com um pouco de água, um bocado de molho de tomate e abusei (no bom sentido!) nas ervas aromáticas! 

 - Para mim foi crucial abusar nas ervas para dar mesmo muito sabor à soja porque a ultima tarte que tinha provado pareceu-me um pouco "meh!".

- Outro ponto que me parece importante referir é que usei bastante recheio e acho-a um pouco enjoativa, para uma tarteira grande 3 mãos de soja seca e depois demolha-la deve ser a quantidade melhor.

After soaking soybeans in warm water (this time I did it because I heard this way it's easier to digest ... just in case!;P) Did the normal stew with onion, garlic, mushrooms and tomatoes and later joined the soy, tempered it with 3 tablespoons of soy sauce with a little water, a bit of tomato sauce and abused (in a good way!) in herbs!  

- For me it was crucial to abuse in the herbs to give it a lot of flavor because the last pie I ate it's taste was kinda "meh."

 - Another point that seems important to mention is that I used a lot of filling and now I feel it's too much, so, to a large pie form 3 hand-fulls of dried soy and then soaking it should be the right amount.

Depois coloquei a massa quebrada na forma e piquei-a, soja para dentro da forma e pincelei com ovo batido, queijo ralado e bastantes sementes de sésamo. 

Forno com ele até ficar douradinho e voila!! =)

A sério... E as fotos tivessem cheiro.... ;D

Then put the pastry in the pie form and poked it, soy into the shape and brushed with a beaten egg, grated cheese and plenty of sesame seeds.

 Oven with it until it's golden brown and voila! =)